Από τη μικρή ηλικία την ώρα του γεύματος ή του δείπνου οι γονείς απαιτούσαν από τα παιδιά απόλυτη ησυχία. Γιατί ποιος θα ήθελε αλήθεια φασαρία και οχλαγωγία τη στιγμή του φαγητού; Κανείς! Πράγμα….
πολύ δύσκολο να το πετύχει κάποιος γύρω από το τραπέζι του, ειδικά εάν έχει οικογένεια. Κάτι τέτοιο, όμως, γίνεται πράξη σε ένα νεόκοπο εστιατόριο στο Μπρούκλιν, στο περίφημο The Eat, όπου το φαγητό σερβίρεται κι απολαμβάνετε εν μέσω απόλυτης ησυχίας. Ο Nicholas Newman, επικεφαλής σεφ και «εφευρέτης» της… σιωπηλής εμπειρίας ενός δείπνου πήρε την ιδέα κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού του στην Ινδία όπου θαύμαζε τους βουδιστές μοναχούς να απολαμβάνουν το πρωινό τους χωρίς να λένε ούτε μία λέξη.
Σε μια ανταγωνιστική αγορά, όπου ιδιοκτήτες εστιατορίων παρουσιάζουν τις πιο ασυνήθιστες ιδέες για να προσελκύσουν πελάτες, ο 28χρονος σκέφτηκε ότι η ιδέα του θα έχει απήχηση. Και δεν έκανε λάθος. «Είναι απλά μια ευκαιρία να απολαύσετε το φαγητό σας με έναν τρόπο διαφορετικό, εστιάζοντας μόνο στη γεύση και σε τίποτα άλλο», λέει ο ίδιος. Αν και στην αρχή οι επισκέπτες παραξενεύτηκαν με την επιβολή της σιωπής, εν τέλει αποδέχτηκαν αυτή τη διαφορετική γευστική εμπειρία και τηρούν κατά γράμμα τις εντολές. «Ούτε κουβέντες, ούτε γέλια, ούτε καν… φταρνίσματα ή βήχας δεν ακούγεται εδώ. Μόνο η αναπνοή των πελατών, και αυτή όσο πιο διακριτικά γίνεται! Κάτι σαν γεύμα… σε βωβό κινηματογράφο», λένε οι πελάτες.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου