Η σαλιγκαροτροφία τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα αποτελεί μία από τις πλέον δυναμικά αναπτυσσόμενες δραστηριότητες στον πρωτογενή τομέα. Οι ιδανικές εδαφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν στην χώρα μας την καθιστούν μία σημαντική ευκαιρία ανάπτυξης της σαλιγκαροτροφίας.
Στην χώρα μας τα σαλιγκάρια για πολλούς θεωρούνται ένας νόστιμος μεζές, ο οποίος μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Αποτελούν επίσης ένα θαυμάσιο νηστίσιμο φαγητό.
Η σαλιγκαροτροφία σε επίπεδο κάθετης παραγωγής, ξεκινά δειλά – δειλά και στην περιοχή μας αλλά και σε άλλα μέρη της χώρας μας. Πρέπει όμως να γίνει με στάνταρ ποιότητας μια και το σαλιγκάρι προορίζεται για τις ευρωπαϊκές αγορές.
Η εταιρεία HELIXFAR ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στην Ελλάδα με έδρα τα Φάρσαλα, στις αρχές του 2011 έχοντας υπογράψει συμβόλαιο αντιπροσωπείας για όλη την Ελλάδα με το Διεθνές Ινστιτούτο Σαλιγκαροτροφίας που εδρεύει στην Ιταλία.
Πηγή helixfar.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου